Zutaten
Zutaten und Nährwerte:
Liquid Smoke: Zutaten: Wasser, geräuchertes Meersalz (Meersalz, Rauch) – Nährwerte je 100g: Salz 20g
Smoked Tamari: Zutaten: Wasser, SOJABOHNEN* 32%, Meersalz, Mirin* (Süßreis*, Wasser, fermentierter Reis*, Rauch – Nährwerte je 100g: Brennwert 667kj/157 kcal, Kohlenydrate 27,3g (davon Zucker: 1,4g), Eiweiß 11,2g, Salz 12,75g
No Fish Sauce: Zutaten: Wasser, Meersalz, Apfelessig*, Norialge* 1,1%, Lappentang* 1,1%, Knoblauch*, Shiitake* 0,9% – Nährwerte je 100g: Brennwert 32kj/8 kcal, Fett 0g, Kohlenydrate 0,4g (davon Zucker: 0,1g), Eiweiß 0,7g, Salz 3,8g
Die Onigiri-Sorten:
Onigiri Kürbis-Sesam: Sushi-Reis gegart* 83%, Hokkaidokürbis* 7,4%, Shiitakepilze*, Reissirup*, Wasser. Limettensaft*, Lauch*, Tamari*(Wasser, SOJABOHNEN*, Meersalz, Alkohol*, Aspergillus Oryzea), SESAM* 0,3%, Nori-Alge 0,8%, Meersalz, Knoblauch*, SESAMÖL*, Ingwer*, Geliermittel*(Kartoffelstärke*, Pfeilwurzmehl*, Geliermittel(Agar Agar*, Pektin)), Pfeffer*, Sonnenblumenöl*, Rohrohrzucker*, Stärke*
Onigiri Japanische Erdnuss: Sushi-Reis gegart* 83%, Shirokoshi-Miso-Paste* 5,8%(Wasser, SOJABOHNEN*, Reis*, Salz, Hefe, Koji-Ferment), ERDNÜSSE* 5%, Agavendicksaft*, Wasser, Nori-Alge 0,8%, Limettensaft*, SESAMÖL*, Sonnenblumenöl*, Meersalz, Rohrohrzucker*, Stärke*
Onigiri Avocado-Koriander-Limette: Sushireis gegart* 83%, Avocado* 13%, Wasser, Meersalz, Rohrohrzucker*, Limettensaft* 0,8%, Sonnenblumenöl*, Branntweinessig*, Knoblauch*, Guarkernmehl*, Pfeffer*, Koriander* 0,1%, Stärke*
Onigiri Kimchi: Sushireis gegart* (81%), Chinakohl* (11%), Meersalz, vegane Salatcreme nach Mayonnaisenart*(Sonnenblumenöl*,Wasser, Branntweinessig*, Rohrohrzucker*, Sonnenblumen-protein*, Meersalz, Dijon SENF* [Wasser, Branntweinessig*, Braunsenfsaat*,Meersalz], Maisstärke*, Verdickungsmittel Guarkernmehl*), Stabilisator Agar Agar*, Rohrohrzucker*, Tapiokastärke*, Sonnenblumenöl*, Lauch*, Wasser, Paprikapulver*, Cayennepfeffer*, Chiliflocken*, Ingwer*, Knoblauch*, Tamarisauce geräuchert*(SOJABOHNEN*, Wasser, Meersalz, Mirin*[Süßreis*, Wasser, fermentierter Reis*], Alkohol*, Aspergillus Oryzae, Rauch), Guarkernmehl*, SESAMÖL geröstet*, SESAM*, Reisessig* (Wasser, Braunreis*), Norialge (0,8 %)
Onigiri Lachs & Meerrettich: Sushi-Reis gegart* 83%, LACHS* 11,3%, Mayonnaise*(Sonnenblumenöl*, EIGELB*(EIGELB*, Meersalz), Wasser, Branntweinessig*, Zucker*, SENF*(Wasser, GELBSENFSAAT*, Branntweinessig*, Steinsalz, BRAUNSENFSAAT*, Gewürze*), Zitronensaftkonzentrat*), Wasser, Meerrettichpulver* 0,67%, Meersalz, Cayennepfeffer*, Nori-Alge 0,8%, Sonnenblumenöl*, Rohrohrzucker*, Stärke*
Onigiri Lachs & scharfe Pflaume: Sushi-Reis gegart* 83%, LACHS* 12,5%, Wasser, Pflaumenmus* 1,3% (Pflaumen*, Rohrohrzucker*, Zitronensaftkonzentrat*), Tamari* (Wasser, SOJABOHNEN*, Meersalz, Alkohol* Aspergillus Oryzea), Rohrohrzucker*, Meersalz, Cayennepfeffer*, Nori-Alge 0,8%, Sonnenblumenöl*, Stärke*
Onigiri Edamame-Meerrettich: Sushireis* gegart 83%, Edamame* 11% (junge grüne SOJABOHNEN*), Wasser, Sonnenblumenöl*, Nori-Alge 0,8%, Meerrettichpulver* 0,7%, Meersalz, Limettensaft*, SESAMÖL*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Rohrohrzucker*, Tapiokastärke*
Räucher-LAX Teriyaki: Sushireis gegart* 83%, Möhren* 5%, Teriyakisauce* 2% (Tamari*[Wasser, SOJABOHNEN*, Meersalz, Alkohol*, A. Oryzea], Rohrohrzucker*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*), Sonnenblumenöl geräuchert* (Sonnenblumenöl*, Rauch), Meersalz, Ingwersaft*(Ingwersaft*, Zitronensaft*), Norialgen* 0,9%, Stabilisator: Agar Agar*, Apfelessig*, Knoblauch*, Tapiokastärke*, Sonnenblumenöl*, Lappentang*, Tamari*(SOJABOHNEN*, Wasser, Meersalz, Mirin*[Süßreis*, Wasser, fermentierter Reis*])
Die Fichalternativen:
TuneFish: Jackfrucht eingelegt* 85% (Wasser, Rohrohrzucker*, Meersalz, Knoblauch*), Leinöl*, Sonnenblumenöl, Zitronensaft*, Norialgen*, geräucherte Tamarisauce* (Wasser, SOJABOHNEN*, Meersalz, Mirin*, (Süßreis*, Wasser, fermentierter Reis*), Rauch)
Räucher LAX: Möhren gegart* 88% (Möhren*, Wasser), Wasser, Sonnenblumenöl geräuchert*(Sonnenblumenöl*, Rauch), geräucherte Tamarisauce* (Wasser, SOJABOHNEN*, Meersalz, Mirin* [Süßreis*, Wasser, fermentierter Reis*], Rauch), Apfelessig*, Norialgen*, Lappentang*, Meersalz, Knoblauch*
Unser Kimchi:
Zutaten: Chinakohl (86%) [Chinakohl*, Wasser, Meersalz]), Lauch*, Ingwer*, Rohrohrzucker*, Paprikapulver*, Knoblauch*, Cayennepfeffer*, Tamari*(SOJABOHNEN*, Wasser, Mirin*[Süßreis*, Wasser, fermentierter Reis*]), Wasser, Chiliflocken*, SESAM*
Die Gewürze:
Salz (fein): Meersalz, Rauch – Nährwerte je 100g: Salz 98,7g
Salz (grob): Meersalz, Rauch – Nährwerte je 100g: Salz 98,7g
Knoblauch-Gewürz: Knoblauchgranulat*, Rauch – Nährwerte je 100g: Brennwert 1195kj/281 kcal, Fett 1,7g, Kohlenydrate 52g (davon Zucker: 49,5g), Eiweiß 16,7g
Paprika-Gewürz: Paprikapulver*, Rauch – Nährwerte je 100g: Brennwert 1494kj/357 kcal, Fett 13g (davon gesättigte Fettsäuren: 2,1g), Kohlenydrate 34,9g (davon Zucker: 33,2g), Eiweiß 16,7g, Salz 0,1g
Chili-Gewürz: Chiliflocken*, Rauch – Nährwerte je 100g: Brennwert 1494kj/357 kcal, Fett 17g (davon gesättigte Fettsäuren: 3,2g), Kohlenydrate 32g (davon Zucker: 30,4g), Eiweiß 12g, Salz 0,1g
Pfeffer: Pfefferkörner*, Rauch – Nährwerte je 100g: Brennwert 1195kj/281 kcal, Fett 3,3g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,9g), Kohlenydrate 52g (davon Zucker: 49,4g), Eiweiß 10,9g, Salz 0,1g
*Aus kontrolliert ökologischem Anbau
